escrito por Miguel  2008-02-08 11:48:34.0

Hola a todos. Quería saber que espesantes u otros elementos que den consistencia se pueden echar a un yogurt o helado de yogurt ,para que una vez que se mete en la maquina heladora tome consistencia y salga con textura de helado ...

Foro de Industria láctea

escrito por Willy  2008-04-21 17:59:58.0

fermentación se hace con un peachimetro. 2) Si la fermentación se demora el yogurt no tendrá la relación de ...
... y solo el sabor y aroma se agrega al final antes de envasar puede ser en el momento de enfriarlo o luego de estar frio indistintamente. Atte Willy Hinterme

Foro de Industria láctea

escrito por Antonio  2006-06-13 15:14:29.0

Un consejo ke te vi da mira en primer lugar ve al mercadona y comprate los yogurt de frutas del boske k sn muy ricos en ...
... de nOche duermas en el suelo pero mejor ke sea en el suelo de la calle es mas frio y asi las vertebras se te ...

Foro de Guardia Civil

escrito por Gustavo  2007-05-16 18:09:12.0

Quisera conocer todo lo relacionado con la maquinaria para la elaboraciòn de yogurt , industrializado; con los precios y dimensiones de los equipo. y un bosqujo general de la planta para la elaboraciòn de yogurt

Foro de Industria láctea

escrito por Leidy  2006-10-05 22:27:23.0

Yo hice ayer mi primer yogurt casero y no adicione,lecche en polvo,solo hice el calentamiento d la leche,adicion del yogurt con bacilos bulgaros y deje actuar durante ocho horas y si me produjo yogurt .entonces para que se necesita la ...

Foro de Industria láctea

escrito por Enrique Carmona  2007-05-09 02:18:15.0

Para que a un yogurt bebible tenga mas consistencia tienes que agregarle leche en polvo para que aumentes los solidos en el yogurt , Para hacer yogurt light tienes que trabajar con leche descremada , y puede que con la ayuda del suero le ...

Foro de Industria láctea

escrito por Angel  2007-10-07 03:35:45.0

Mira pamela acerca de agregar leche en polvo es para que sea viscoso el yogurt mientras mas leche en polvo agregues el yogurt es mas viscoso, y si no lo haces tu yogurt saldra mas aguanozo solo es eso, viscoso se refiere a que el yogurt es ...

Foro de Industria láctea

escrito por Marcial  2008-03-13 04:34:31.0

Ingeniero Enrique Carmona Gusto de saludarle.necesito asesoramiento  en la elaboracion de yogurt capacidad de 120 litros de yogurt . necesito eliminar sus defectos como: la sensacion de atoro en la garganta, se cuartea el yogurt en los ...

Foro de Industria láctea

escrito por Carlos nelson  2008-02-14 18:07:58.0

Nelon las bacreias del yogurt en polvo sobreviven porque el secado de estos no se realiza a temperaturas altas sino por ...
... como liofilizacion, edebes tener presente que el calos mata mientras que el frio solo inhibe, deb tal forma que al ...

Foro de Industria láctea

escrito por Willy  2007-11-04 23:25:28.0

Desgraciadamente se olvidan de pedir con total exactitud lo que se pide 340000 unidades pueden ser en sachet de 1 litro ...
... potes por hora . A esto hay que agregar recibo, laboratorio , cámaras de frio , expedición, administración, ...

Foro de Industria láctea

escrito por René Augusto  2008-02-06 00:54:59.0

Soy propietario de una Empresa dedicada a la producción de yogurt , el nombre de la Empresa es: K-Pricho Industrias Lácteas, ubicada en Cochabamba-Bolivia. Considero procesar un yogurt de altisima calidad en las variedades de Yogurt ...

Foro de Control de calidad

escrito por Juan  2005-11-19 16:50:43.0

Hola amigo, tengo una empresa dedicada al procesamiento de productos agroindustriales entre ellos el yogurt tambien me gustaria intercambiar informacion y sobre todo experiencia.................... atentamente.. Juan C

Foro de Industria láctea

escrito por Liz  2006-08-03 01:15:48.0

Hola quisiera aprender a elaborar yogurt porfa mne puedes ayuda

Foro de Industria láctea

escrito por Rubén Velásquez  2007-05-15 01:55:15.0

Solicito que me escriba sobre la elaboración del yogurt a nivel casero. Además donde puedo comprar la cepa de un lactobasilus acidófilus., y cual me recomendaría para sacar un mejor product

Foro de Industria láctea

escrito por Willy  2008-03-26 15:31:06.0

La leche puede ser sola o conotros jugos fermentados con fermento de yogurt o con estreptococos termofilo solo (es mas ácido) para ello hay muchos laborotorios internacionales (ver laboratorios de fermentos lact

Foro de Industria láctea

escrito por Willy  2008-05-17 04:11:32.0

sus conocimientos y no conocimientos de otros. Le puedo indicar como realizar yogurt en polvo pero los agragados deb
Estimada alumna: Si va ha hacer una tesis es para aprender a aplicar sus conocimientos y no conocimientos de otros. Le ...

Foro de Industria láctea

escrito por Vanessa  2008-06-02 17:46:48.0

Buenos dias, quisiera que me orientaran sobre la fabricación de yogurt , la materia prima, maquinaria, tecnica y el espacio requerido para una pequeña fabrica. Gracias Atte. Vanessa Cabian

Foro de Industria láctea

escrito por Angel  2007-05-08 21:52:22.0

Bueno mi duda es como hago para poder sacar el yogurt mas espeso y como hago para poder elaborar yogurt dietetico, descremado, etc les agradecere su sugerencia y cuanto es la temperatura de fermentación asi de óptimo para un ...

Foro de Industria láctea

escrito por Luis  2005-07-06 23:17:05.0

Hola a todos los que se encuentran en este foro bueno yo quisiera por favor poder cambiar informacion en la elaboracion de yogurt . Ademas de conocer una nueva tecnologia con la ayuda de emulsificantes en la elaboracion de yogu

Foro de Industria láctea

escrito por BRENDA  2006-06-26 18:31:43.0

SOY PERUANA-AREQUIPEÑA,  NUEVA EMPRESARIA EN LA PRODUCCION DEL YOGURT Y LO QUE NECESITO SABER QUE TIPO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS SON NECESARIOS PARA LA SEMI-INDUSTRIALIZACION DE LA PLANTA DE PRODUCCION QUE MANEJO PARA PODER PRODUCIR EN ...

Foro de Industria láctea