El 21 de Febrero 2008
Hola Patricia!! Para sacar caliente pasta para 100 personas, puedes dejarla cocida toda con anterioridad, bien al, dente, y bien enfriada luego con agua y hielo, la escurres muy bien, y la mezclas con bien de aceite de oliva para que no se pege. luego puedes repartirla en bandejas no muy profundas de agujeros, e irla pasando por el horno a vapor, y si no teneis, te pones una marmita grande con agua hirviendo y pasas un minuto la pasta por ese agua, y luego la escurres bien. Mira a ver si te funciona, igual hay mas maneras, pero ahora no se me ocurre nada más, un saludo!!
